Aufgrund von projektspezifischen Anforderungen weisen HI-FOG^® Systeme für die Lebensmittelindustrie eine große Anzahl von Konfigurationen auf. An dieser Stelle werden Beispiele für Systemzusammenstellungen für Industriefritteusen und Industrieöfen vorgestellt.

HI-FOG^® Systeme für Industriefritteusen 

HI-FOG^® Systeme für Industriefritteusen und Frittiergeräte sind normalerweise so konfiguriert, dass sie Schutz für Bratpfannen, Tropfplatten, Luftfilter, Förderanlagen und Luftkanäle bieten.

Kernziel ist es, innerhalb der geschützten Bereiche sowohl Brand- und Rauchschäden effektiv zu reduzieren, als auch durch die Aktivierung entstehende Wasserschäden zu minimieren. Bei dem System handelt es sich oft um ein Sprühflutsystem.

Für den Schutz der Luftkanäle hat HI-FOG^® außerdem speziell designte Sprühdüsen.

Die gesamten Schutzbereiche werden von einer einzigen Pumpeneinheit versorgt, die entweder elektrisch oder dieselbetrieben ist. Die Pumpengröße variiert je nach erforderlicher Schutzdauer und Größe des geschützten Bereichs.

Das System kann entweder manuell oder durch eine Brandmeldeanlage aktiviert werden. Die Brandmeldeanlage besteht aus Hitzedetektoren, Flammendetektoren und einem Bedienpanel.

HI-FOG® System für Industrieöfen

HI-FOG^® Systeme für Industrieöfen sind so konfiguriert, dass sie Bereiche über und unter dem Fördergerät sichern. Genau wie bei Ölkochern ist das Hauptziel Brand- und Rauchschäden innerhalb des geschützten Bereichs effektiv abzumildern und gleichzeitig den Wasserschaden zu minimieren.

Das System ist für automatische oder manuelle sowie gleichzeitige Aktivierung der Sprühdüsen ausgelegt. Jedes System hat eine Mindestbetriebsdauer von 30 Minuten, wie nach dem NFPA750-Standard gefordert. Allerdings kann die Betriebsdauer insoweit verlängert werden, wie es die Wasser- und Energieversorgung zulassen.

Jedes System wird von einer elektrischen oder dieselbetriebenen Pumpeneinheit versorgt. Die Sprühdüsen sind sowohl über als auch unter dem Ofen installiert. Das System ist mit einer Brandmeldeanlage ausgestattet, die aus Hitzedetektoren, Flammendetektoren und einem Betriebspanel besteht.

Aufgrund der hohen Temperaturen im Zusammenhang mit den Öfen, müssen Rohrleitungen und Sprühdüsen normalerweisen zweimal im Jahr ausgewechselt werden, damit die Materialkorrosionsresistenz gewahrt wird.