Les friteuses et gaines d'extraction de cuisine/blanchisserie sont protégées conformément aux normes MSC.1/Circ.1433 et ISO 15371(2009) par le système de protection incendie HI-FOG. Les buses ouvertes HI-FOG sont homologuées par toutes les grandes sociétés de classification. Les friteuses dans les cuisines d'un navire et les gaines d'extraction sont les zones qui prennent le plus souvent feu. Par conséquent, un système de protection incendie fiable doit être installé dans les cuisines. Grâce au système HI-FOG, nous garantissons la continuité des opérations en toute tranquillité.
Le système HI-FOG pour la protection incendie des friteuses est spécialement conçu pour protéger le matériel de friture des cuisines.
La protection des friteuses est isolée du réseau de tuyauterie grâce à sa propre vanne de décharge. Lorsqu'un incendie survient, le système HI-FOG s'active en ouvrant la vanne et le brouillard d'eau haute pression est vaporisé pour éteindre le feu.
Les gaines d'extraction sont protégées par des buses ouvertes spéciales installées à l'intérieur de la paroi de la gaine et protégées contre l'obstruction par de la graisse de cuisson. En cas d'incendie à l'intérieur de la gaine de la cuisine, les buses ouvertes se lèvent et commencent à vaporiser un brouillard d'eau fin à haute pression. Cela éteint rapidement les flammes dans la gaine d'extraction.
