Уникальные риски, связанные с опасностью пожара в пищевой промышленности — промышленные фритюрницы, использующие большое количество горючего масла, нагретого до высоких температур, требуют проверенных и эффективных технологий пожаротушения. Установка пожаротушения тонкораспыленной водой Marioff HI-FOG® быстро и легко сдерживает распространение пожара в зоне промышленных обжарочных ванн, не загрязняет масло или пищевые продукты и обеспечивает уверенность в безопасности производства.
После прохождения серии пожарных испытаний установка Marioff HI-FOG с электрическим насосом получила утверждение FM для защиты от пожара участков с промышленными обжарочными ваннами. Одобренная FM установка HI-FOG масштабируется и адаптируется для применения с различными конфигурациями обжарочных ванн.
HI-FOG обычно используется для противопожарной защиты:
- обжарочных ванн;
- блоков фильтрации;
- конвейеров с готовыми продуктами;
- вертикальных выпускных труб.
Компоненты системы высокого давления подходят для применения на пищевом производстве и используют небольшое количество чистой питьевой воды для тушения пожара тонкораспыленной водой. Тонкораспыленная вода проникает в огонь, блокирует исходящее тепло и охлаждает масло до температуры ниже температуры самовозгорания. Это позволяет быстро возобновить нормальную работу.
Благодаря способности к охлаждению установка HI-FOG идеально подходит для защиты от возгораний на промышленных конвейерных печах, которые представляют собой еще один значимый источник опасности пожара на пищевом производстве. Установки противопожарной защиты для промышленных духовых шкафов созданы для защиты пространства над и под конвейером.
Как и при защите промышленных обжарочных ванн, основная цель — эффективно свести к минимуму ущерб от огня и дыма. Установки пожаротушения тонкораспыленной водой также обеспечивают намного меньший ущерб от пролитой воды, чем традиционные спринклерные установки.
Для монтажа компактной и легкой установки пожаротушения тонкораспыленной водой HI-FOG не требуется много места.
Установки HI-FOG для пищевой отрасли представлены в различных конфигурациях в зависимости от требований проекта. Одна насосная установка может обеспечить защиту от пожара нескольких фритюрниц. Соответственно, установку можно легко модифицировать, чтобы защитить новые фритюрницы и адаптировать к новому расположению оборудования на предприятии по мере его расширения.
В установку HI-FOG для промышленных фритюрниц входят специально сконструированные компоненты, отвечающие стандартам пищевого производства; компоненты трубопроводов выполнены из нержавеющей стали AISI 316 с уплотнениями из материала, разрешенного для использования в пищевой промышленности.
Если заливать горящее масло или топливо водой, пожар может распространиться, поскольку масло плавает на поверхности воды. При монтаже установок тушения тонкораспыленной водой размер капель намного меньше, парообразование идет эффективнее и риск вскипания и перелива минимизирован.