I pericoli di incendio propri dell'industria alimentare, presentati da friggitrici industriali, temperature elevate e oli infiammabili, richiedono un sistema antincendio collaudato ed efficace. Il sistema antincendio water mist HI-FOG® di Marioff tiene sotto controllo gli incendi delle friggitrici industriali in modo rapido e semplice, senza contaminare l'olio o il cibo, e dona tranquillità alle tue operazioni.
Dopo aver completato una serie di test antincendio, il sistema HI-FOG di Marioff, che utilizza un'unità di pompaggio elettrica, ha ottenuto l’omologazione FM per la protezione delle cucine industriali. Il sistema HI-FOG approvato FM è scalabile e adattabile a un'ampia gamma di friggitrici.
HI-FOG fornisce generalmente protezione antincendio per:
- Friggitrici
- Contenitori
- Nastri trasportatori in uscita
- Condotti di scarico verticali
I componenti del sistema ad alta pressione sono di grado alimentare e utilizzano piccole quantità di acqua potabile e pulita per estinguere l'incendio con la scarica di una sottile nebbia d’acqua. Il water mist penetra nel fuoco, blocca il calore radiante e raffredda l'olio al di sotto della sua temperatura di autocombustione. Ciò consente di tornare rapidamente alle normali operazioni lavorative.
Le capacità di raffreddamento del sistema HI-FOG lo rendono una tecnologia ideale per proteggere i nastri trasportatori dei forni industriali, che rappresentano un altro importante pericolo di incendio nell'industria alimentare. I sistemi antincendio per forni industriali sono configurati per proteggere gli spazi sopra e sotto il nastro trasportatore.
Come per le friggitrici, l'obiettivo principale è mitigare in modo efficace i danni causati da fuoco e fumo. I sistemi antincendio water mist creano inoltre un danno da acqua significativamente inferiore rispetto ad altri impianti tipo sprinkler convenzionali.
Compatto e leggero, il sistema antincendio water mist HI-FOG richiede poco spazio per l'installazione.
I sistemi HI-FOG per l'industria alimentare possono avere un'ampia varietà di configurazioni basate su requisiti specifici del progetto. Un singolo gruppo di pompaggio elettrico è in grado di proteggere diverse friggitrici. Di conseguenza, il sistema può essere facilmente modificato per proteggere nuove friggitrici e adattarsi ai cambiamenti della planimetria man mano che la tua azienda cresce.
L'impianto HI-FOG per friggitrici industriali è dotato di componenti appositamente selezionati conformi agli standard dell'industria alimentare; i componenti delle tubazioni sono in acciaio inox AISI 316 con guarnizioni di grado alimentare.
Versare acqua su olio o carburante in fiamme può diffondere l'incendio, perché l'olio galleggia sull'acqua. Grazie alle dimensioni notevolmente inferiori delle goccioline e alla quantità di dispersione del vapore, il rischio di traboccamento è ridotto con il water mist.